Gạo lứt chứa hàm lượng chất xơ cực lớn, gấp 2 lần so với các loại gạo thường. Điều này giúp gạo lứt được tiêu hóa chậm hơn, mang đến cảm giác no lâu cho người sử dụng. Khi đó, bạn cũng sẽ giảm ngay lượng đồ ăn vặt nạp vào cơ thể gây tích mỡ.

Vì sao ăn gạo lứt giảm cân hiệu quả?

Khác với hạt gạo trắng thông thường, gạo lứt còn giữ được lớp màng cám bên ngoài nên giữ được đến 90% chất dinh dưỡng gồm vitamin, nguyên tố vi lượng cần thiết và giàu chất xơ. 

Nhờ vậy mà hàm lượng chất xơ cao gấp 2 lần so với gạo trắng nên cơ thể sẽ tiêu hóa chậm hơn, mang lại cảm giác no lâu hơn. Vì thế, khi ăn gạo lứt bạn sẽ không có cảm giác thèm ăn nhiều.

Bên cạnh đó, chất xơ có trong thành phần dinh dưỡng của gạo lứt khi ăn vào sẽ qua đường ruột và lấy theo các chất độc bám cặn lâu ngày, rồi thải ra theo đường bài tiết. Mặt khác, khả năng chuyển hóa chất béo, giải độc ruột kết, tăng cường trao đổi chất và điều hòa glucose hỗ trợ quá trình ăn gạo lứt giảm cân rất tốt.

Ngoài ra, khi ăn gạo lứt cần phải nhai thật kỹ (ít nhất 500 lần) không chỉ giúp hấp thụ các chất dinh dưỡng tốt hơn mà có hiệu quả trong việc giảm cân. Bởi nhai kỹ sẽ tốn thời gian nhiều hơn, khiến lượng đường huyết trong máu tăng lên trong khi ăn, gây ức chế cảm giác thèm ăn và tránh việc ăn quá nhiều.

Đặc biệt theo Nguyên Lý Vô Song trong phương pháp thực dưỡng có giải thích rằng Âm có tính trương nở, ly tán; Dương có tính co rút, thu giữ. Âm hóa giải Dương, Dương hóa giải Âm, trong khi đó Quân Bình hóa giải được cả Âm lẫn Dương. Độc tố mang tính Âm (trương nở) gây ra chết chóc, ly tán. Gạo lứt mang tính quân bình Âm Dương nên hóa giải được độc tố Âm, làm cơ thể giảm cân (co rút). 

Không những ăn gạo lứt giảm cân mà còn mang lại nhiều lợi ích khác cho sức khỏe

Ngoài các thành phần dinh dưỡng kể trên, gạo lứt còn chứa những khoáng chất cần thiết giúp làn da sáng bóng, mịn màng, làm mờ những nếp nhăn, không bị thô nhám nếu bạn ăn gạo lứt lâu dài và đúng cách. 

Đồng thời, nguồn chất xơ dồi dào khi ăn gạo lứt giảm cân còn giúp phòng tránh bệnh xơ vữa động mạch, giảm nguy cơ bệnh tim mạch, tiểu đường. Bên cạnh đó, chất chất selenium, vitamin E, glutathione là chất phòng tránh bệnh ung thư mà chỉ có trong gạo lứt. 

Người xưa cũng đã nhận ra gạo lứt là một loại gạo quý và bổ dưỡng, ăn gạo lứt giảm cân đã được áp dụng từ lâu. Cùng với đó là những thành phần dinh dưỡng quan trọng trong việc hỗ trợ trị các loại bệnh, bảo vệ sức khỏe tốt. 

Những loại thực phẩm từ gạo lứt mang lại hiệu quả giảm cân

Món ăn thực dưỡng từ gạo lứt

Cơm gạo lứt muối mè hay cách ăn số 7 mang lại hiệu quả nhất trong quá trình giảm cân. Đã có rất nhiều người, đặc biệt là các chị em phụ nữ đã giảm cân thành công khi ăn cơm gạo suốt thời gian dài. 

Bên cạnh đó, các loại thực phẩm làm từ gạo lứt như bún, phở, mì quảng,… cũng có thể thay thế cho cơm nhưng vẫn giữ nguyên công dụng giữ vóc dáng đẹp. 

Cơm gạo lứt – món ăn thực dưỡng cơ bản nhất

Trong các món ăn thực dưỡng, cơm gạo lứt là món dễ chế biến nhất từ gạo lứt. Món ăn này, bạn có thể dùng chung với rau củ hấp, xào, luộc hoặc các món kho như tàu hủ, rau củ,….

Ngoài ra, bạn cũng có thể nấu cơm gạo lứt với các loại đậu để có món cơm gạo lứt đậu đen hay cơm gạo lứt đậu đỏ,…làm tăng giá trị dinh dưỡng của bữa ăn ngon mà lại giúp bạn thay đổi khẩu vị, không lo bị ngán.  

Và đặc biệt, cơm gạo lứt muối mè là món ăn thực dưỡng phổ biến nhất. Đây là món ăn trong cách ăn số 7 mang lại lợi ích tốt cho sức khỏe, hỗ trợ điều trị nhiều bệnh. 

Dù là món ăn đơn giản nhưng cách nấu đòi hỏi sự chăm chút, cẩn thận từ việc chọn gạo đến dụng cụ nấu, thời gian và kỹ thuật nấu thì mới cơm mới dẻo thơm mà lại không làm mất đi giá trị dinh dưỡng của gạo lứt. 

Món ăn thực dưỡng từ gạo lứt với thực phẩm thay thế cơm

Bên cạnh các món cơm, ngày nay gạo lứt cũng có thể chế biến thành các loại thực phẩm thay thế như bún, phở, hủ tiếu, mì quảng,…nhưng vẫn giữ nguyên thành phần dinh dưỡng tốt và làm cho bữa ăn thêm đa dạng món ăn thực dưỡng ngon cho gia đình. 

Từ các loại thực phẩm từ gạo lứt thay thế cơm kể trên, bạn có thể nấu thành các món khác nhau. Thực dưỡng gợi ý cho bạn những món ăn đơn giản, dễ thực hiện:

  • Hủ tiếu hay phở lứt nấu với rau củ
  • Mì quảng áp chảo
  • Bún riêu lứt
  • Bún xào
  • Bún lứt đậu tía tô
  • ….

Có rất nhiều món ăn phong phú, bạn có thể tìm hiểu ở những bài viết mục “Tin thực dưỡng” nhé!

Món ăn thực dưỡng phụ: Bánh ăn vặt

Ngoài những bữa ăn chính, thì các món ăn vặt không thể không kể đến. Các món ăn thực dưỡng phụ này tuy chỉ là món ăn chơi nhưng cũng là món được nhiều chị em yêu thích.

Các loại bánh ăn vặt là từ gạo lứt có thể kể đến là bánh ống lứt, bánh cốm lứt, cốm gạo lứt, bánh quy, bánh que, bánh tráng lứt.

Được sản xuất hoàn thành bằng 100% gạo lứt kết hợp chút vị mặn của muối, vị béo của bơ mè khiến những ai đã ăn qua sẽ muốn ăn thêm nữa. 

Không chỉ là món ăn chơi lúc rãnh rỗi, trong khi làm việc mà có thể thay thế món ăn sáng nếu bạn không có thời gian chuẩn bị cho bữa sáng. 

Trà gạo lứt 

Trà gạo lứt rang hay trà ngũ cốc là những loại trà không thể thiếu bên cạnh các món ăn thực dưỡng thơm ngon, đặc biệt với những người yêu thích trà thì càng không thể bỏ qua. 

Khác với loại trà xanh bạn thường nghe, trà thực dưỡng này được làm từ hạt gạo lứt nguyên cám rang lên rồi nấu với nước sôi hoặc kết hợp thêm các loại đậu hoặc loại trà khác (trà sen, trà bancha..). 

Với thành phần chính là gạo lứt nên trà gạo lứt rang, trà ngũ cốc cũng mang lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như thanh lọc cơ thể, phòng ngừa ung thư, tốt cho hệ tiêu hóa và người bị bệnh tiểu đường, mang lại làn da khỏe mạnh và giữ vóc dáng cân đối cho các chị em phụ nữ. 

Cách nấu trà gạo lứt rang, Trà ngũ cốc:

– Nấu sôi 3 muỗng canh trà với 750ml nước.

– Hãm trà trong bình thuỷ nước, trà sẽ trong và thơm ngon hơn.

– Có thể kết hợp với trà đậu đỏ (bổ thận), trà củ sen (bổ phổi)

Bột gạo lứt

Đối với những người bị đau bao tử, răng yếu, suy nhược, từ gạo lứt có thể xay ra thành bột rồi nấu với nước sôi ăn thay cơm lứt. 

Hoặc đối với người giảm cân, bạn có thể pha 200ml nước sôi vào 3 muỗng cà phê bột gạo lứt để có món thức uống dinh dưỡng, hữu hiệu trong việc kiểm soát trọng lượng cơ thể. 

Ngoài ra, bột gạo lứt có thể dùng để làm các loại bánh bông lan, bánh su thơm ngon, bổ sung vào thực đơn các món ăn thực dưỡng. 

Từ nay bạn đỡ phải mất thời gian suy nghĩ xem nên ăn cơm gạo lứt với gì mà thay vào đó là các món ăn thực dưỡng từ gạo lứt kể trên. Nếu bạn là người yêu thích ẩm thực thực dưỡng thì có thể sáng tạo thêm nhiều món ăn ngon đãi cả nhà nữa đó.

Bài viết được đề xuất